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Heidelbeer - Pfannkuchen

Für 5 Pfannkuchen:

500 g TK-Heidelbeeren
1/4 L trockener Weißwein
50 g Zucker


Weißwein mit Zucker aufkochen. Dann von der Platte nehmen und die Heidelbeeren einrühren. 10 Minuten ziehen lassen. Auf die erwärmten Pfannkuchen gießen und rollen oder klappen. Eventuell mit Vanillesoße servieren.

Man kann natürlich auch Marmelade verwenden oder einfach fertige Fruchtmischungen, z.B. mit Kirschen. Sehr begehrt, besonders bei Kindern, sind Pfannkuchen bestrichen mit einer Nuss-Nougat-Creme.