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Pfannkuchen mit Tzatziki - Füllung

Zutatenkuchen:

80 g Joghurt
20 g Quark
100 g Salatgurke
2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
je eine Prise Pfeffer und Salz
1 EL Dill feingehackt
5 Salatblätter
5 schwarze Oliven ohne Stein



Joghurt, Quark, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill verrühren. Die Gurke raspeln, Knoblauch fein hacken, alles vermischen und abschmecken.

Die Eupropfannkuchen in einer Pfanne zubereiten. Danach eine Hälfte je Pfannkuchen mit Salatblatt, Tzatziki und zwei Olivenhälften belegen und die andere Hälfte darüber klappen und servieren.

Guten Appetit!!